科学家：食物短缺 2050年全球都需吃素

2012年8月29日星期三

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科学家表示，全球人类在2050年之前都必须吃素，才能解决粮食危机的问题。（Photo by PHILIPPE HUGUEN / AFP）

【大纪元2012年08月29日讯】（大纪元记者陈俊村编译报导）科学家表示，由于人口膨胀与食物短缺的影响，在2050年之前，全球人类可能都必须成为素食者，否则无法度过粮食危机的难关。

据英国《每日邮报》报导，2012年世界水资源会议日前在瑞典举行，有超过2,500名来自120个国家的政治人物、联合国代表、非政府组织代表、研究人员等出席这项会议，商讨如何解决水资源供给不足的问题。

斯德哥尔摩国际水研究所（Stockholm International Water Institute）的研究人员在会中指出："如果依循目前在西方国家常见的饮食趋势，到了2050年，我们将没有足够水资源用以灌溉农田并生产粮食，以满足预期的90亿人口的需求。"

一份由该所研究人员法肯马克（Malik Falkenmark）与同事所撰写的报告称，只有大幅减少对肉品的摄取，才是唯一的解决方案。

报告显示，人类必须减少自肉品摄取的卡路里至5%，才有可能维持粮食生产系统与水资源之间的平衡。目前人类自肉品摄取的卡路里比例约为20%。

该报告编辑贾格斯科格（Anders Jägerskog）说："我们需要新方法来养活未来的世界。"

联合国在6月份也发表过一份报告说，针对全球日益减少的资源问题，吃素是负担最小的饮食方式。

（责任编辑：毕儒宗）

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