2012年8月1日星期三

就爱台湾味 正宗夜市鸡排登沪

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【2012年8月1日讯】（中央社记者郑崇生上海1日电）来自台湾士林夜市、标榜正宗豪大大鸡排今天中午在上海开幕，吸引超过200人排队，每人限购1份，营业首日预计开门5小时备货1000份鸡排将全卖光。

台湾各式美食在上海无处不在，单是鸡排店就有逾10种品牌，超过250家店多标榜正宗台湾味，且士林夜市知名的〝豪大大鸡排〞商标已有人使用，业者只好以〝正宗台湾士林豪大大鸡排〞在大陆申请注册，上海第1家店位于四川北路一商场美食街，今天中午排队人潮一度逾200人、要品尝正宗台湾味。

〝外酥内多汁，山寨的不能比！〞排在队伍第1个的上海姑娘陆小姐说，正宗台湾鸡排就是不一样，她没去过台湾，但听朋友说正宗的士林夜市鸡排〝比脸大〞，今天特别排队1小时要试试看，〝果然比外面的大1倍、没让我失望〞。

陆小姐说，她爱吃鸡排，正宗的虽然1份要人民币15元、比其他卖10、11元贵些，但〝性价比高〞（性能与价格比）、味道好，这是品尝到〝舌尖上的台湾〞。

豪大大鸡牌创始人王庆隆为控制品质，开幕头3天亲自在店里炸鸡排。他受访时表示，已注册〝正宗台湾士林豪大大鸡排〞各种可能的排列组合共15个，要对抗山寨台湾鸡排。

王庆隆说，对抗山寨台湾鸡排只有一个方法，就是自己〝坚持好品质〞，大陆鸡肉品种与台湾不同，调味上仍尽量维持台湾原味，不过腌渍时间较长，以符合大陆民众偏爱的浓郁口感。

另外，他也坚持用品牌油油炸，要让大陆民众吃得安心。

正宗台湾士林豪大大鸡排今年预计在上海地区展店15家。（本文附照片与影音）

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