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【大纪元2012年09月24日讯】大陆又到了吃枣子的季节。最近，大陆市面上出现了用糖精水泡过的“糖精枣”，外表和核桃一样大，红彤彤的颜色非常诱人，但尝一口却是甜中带苦，还非常容易腐烂。近日，有陆媒记者试验发现，用糖精水泡过的青枣真的能变成红枣。有专家表示，吃多了糖精对身体有害无益，民众在买枣子的时候不要“贪红”。
据大陆媒体报导，陆媒记者走访了湖北武汉三家大型超市，发现都只有青枣。超市的售货员表示，当前只有青枣，没有红枣。于是，记者购买了半斤青枣。在超市内，记者没有买到糖精。
之后，陆媒记者走访了三个集贸市场欲购买糖精，但都空手而归。卖调料的老板建议记者去调料批发大市场看看。最后，记者在大市场内花28元买到了一包糖精，包装袋上写着“糖精钠”。卖糖精的老板虽不知记者买糖精做什么，但还是叮嘱说：不要加多了，给几粒就可以。
记者回到办公室后开始试验。他在一碗开水里撒了4粒糖精，待糖精融化后，记者从买来的枣中抓了9颗放在糖精水中。不到10分钟，青枣上出现了点点淡红色，然后红色开始蔓延。过了50分钟，浸泡在糖精水中的部份都变成了枣红色。浸泡时间越长，红色就不断加深。在泡了一个半小时后，记者捞出变色后的枣子，使劲擦试枣子上的红色，一点也擦不掉。至此，通过糖精水的浸泡，青枣已变成了“红枣”。
该记者查询《食品添加剂使用卫生标准》发现，糖精钠作为一种限制使用的食品添加剂，广泛应用于饮料、果冻、饼干、面包等食品中，但鲜果并不在糖精钠的使用范围内，而青枣则属于鲜果。
华中农业大学食品科技学院院长潘思轶表示，糖精是一种化工合成产品，大量食用会影响肠胃消化□的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
如何鉴别“糖精枣”？尝一尝是最好的办法。浸泡过糖精的枣子表皮都是甜的，舔一舔就能明显感觉到甜味，咬开枣子后，枣子的表皮会比果肉还甜，有的甜得发苦。而自然红的枣子表皮是没有甜味的。
二看：自然红的枣子朝阳的那一面呈红色，背阳的那一面呈青色，红色和青色之间过渡自然，过渡部份是黄色。但糖精枣有的是整个都被泡为红色，有的只是部份浸泡在糖精水中变成红色，没有被浸泡的部份还是青色，因此，整个枣子青红分明，两色之间有一条明显的分界线，红色和青色之间没有过渡的黄色。
（责任编辑：徐亦扬）
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转自： 大陆现“糖精枣”青枣泡糖精水成“红枣”
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