抗过敏这样吃！洋参麦冬护敏鸡汤

2014年3月16日星期日

近来天气变化大、时冷时热，不只让人直呼受不了，有过敏问题的患者更是苦不堪言，打喷嚏、鼻塞、头痛等症状样样都来，严重影响日常生活。中医师表示，要改善鼻过敏，可以透过食用补气、祛风散寒，有固气管作用的药膳来调理。

陈玫妃中医师表示，鼻过敏，在中医理论中又称为“鼻鼽”，虽然同与感冒风寒一样有鼻塞、流鼻水、头晕、头痛等症状，但差别是症状发作较有时间性，多集中于早上清醒时，且鼻过敏为患者本身体质所致，因此，要改善鼻过敏问题，除了缓解症状外，调理、改变患者体质才是真正的治本方式。

以下为陈玫妃中医师所提供的改善鼻过敏患者体质、症状的2道药膳食谱：

★葛根生姜抗敏粥

材料：生姜3片、葱1支、桂枝2钱、葛根3钱、甘草0.5钱、白饭1碗、盐少许。

做法：

1. 葱洗净后，切成葱花备用。

2. 将生姜、桂枝、葛根、甘草以600c.c水煮沸。

3. 接着加入白饭炖煮，煮至水分略为收干、米饭软嫩。

4. 在起锅前加入适量盐巴、葱花提味，即可食用。

效果：生姜、葱有祛风散寒、温胃的作用；桂枝温经；葛根，抗过敏、温经去风寒，以及舒缓过敏所引起的前额胀痛症状。

★洋参麦冬护敏鸡汤

材料：带骨鸡腿一支、西洋参2钱、麦门冬2钱、枸杞3钱、黑枣5钱、百合3钱、水1000c.c、盐少许。

做法：

1. 鸡腿洗净、切块。

2. 将上述药材简单冲洗后，以纱布袋装起、束好。

3. 将药材与鸡腿放入装有1000c.c水量的锅中。

4. 将锅子放入电锅炖煮，外锅放2杯水，待电锅跳起，依个人口味加入盐巴调味，即可食用。

效果：西洋参补气；麦冬门滋阴润肺；枸杞、黑枣养肝气；百合固气管。此道药膳有助于固本、改善过敏体质、增加免疫力，减缓过敏症状发作机会的作用。

【中医师小叮咛】：

最后，陈玫妃中医师提醒民众，除了透过药膳食补的方式来达到预防、改善鼻过敏的作用外。日常生活的保暖也当重要，做好保暖也能有效减缓鼻过敏不适。特别是春天天气变化大，早晚应适时添加衣物、配戴口罩预防受寒，以减少过敏症状发生。