中国禁闻禁网新闻: 米饭有助减重远离心血管疾病

多数人认为吃饭会胖、糖尿病不要多吃米饭以免血糖升高，但这些都是错误观念，食用适量米饭可提升新陈代谢，降低罹患心血管疾病机率，减少脂肪摄取量，反而有助减重。

如果单吃米饭，升糖指数会变高，就像如果只吃阳春面，同样指数会上升，但若吃米饭配其他纤维类的食物如青菜，指数就会降低。中国人饮食逐渐西化后，很多人三餐中仅一餐吃饭，造成蛋白质及脂肪摄食量增加，碳水化合物的摄食严重不足，为了有饱足感，反而增加大量的动物性蛋白及饱和脂肪、高糖分食物，若无法配合适当运动量，就易罹患糖尿病、肥胖等慢性病。

米饭可增添饱足感，富含蛋白质、脂质、纤维、矿物质及维生素B群，对人体没负担，研究显示，摄取米食较不会罹患心脏血管疾病及肥胖症，减重成功减肥者，都有适量吃米饭。若要让生病卧床、胃口不佳的病患拥有健康均衡饮食，医师建议米饭或粥是提供热量的最佳来源。