（希望之声记者秋晨报道）地球上每年人们都会养活并吃掉650亿只动物，等于一个人吃掉九只动物。这对地球是一个巨大的负担。地球表面有三分之一的土地被用于饲养动物,地球产量的大约30%的粮食都用于喂养牲畜。所以，联合国粮农组织的报告显示，人为的温室气体排放里面，有14.5%就来自饲养牲畜，这个比例和全世界的汽车、飞机、船舶和火车加在一起排放的一样多。
是不是吃牛肉不如吃鸡肉，吃圈养的不如吃放养的？正如BBC环境特约记者麦克尔-莫斯利博士所探悉的，这个答案不好说。
在美国堪萨斯 的弗林特希尔斯(Flint Hills)大草原上，放养牲畜的历史 已经有150年了。这里的牛在被屠宰前，自在地生活在山坡上。
但这里的牛制造着超大量的甲烷气体。吃草的牛打嗝、放屁释放甲烷气体，这对环境有很大危害。一头牛每天打嗝、放屁就能释放500升甲烷。在温室气体里，甲烷比二氧化碳厉害25倍。而“罪魁祸首”就是牛吃的草。
因此得克萨斯有一种完全不同的饲养方式，成千上万的牛吃的不是草，而是在圈里吃一种用玉米、脂肪、生长激素和抗生素做成的东西。负责人因格勒(Mike Engler)说，相比传统 的畜牧方式，这种配方食谱让牛长得更快、释放甲烷更少。调查显示，甲烷释放量差不多少40%。
这种集中饲养、吃玉米的牛确实排放温室气体的量少了，似乎也更环保了。不过，牛的日子可不好过了。
科学 家们通过一种叫做“生命圈”技术得出数据显示，最影响环境的就是吃草的牛和羊，而杂食的猪和鸡就好些。不过，“最环保”的鸡可不是自然放养、或是“有机”饲养的，而是那些圈在笼子里集中饲养的鸡。看来，为了环保，鸡的日子也不好过了。
怎样才能既吃肉又环保呢？昆虫、鱼，甚至是“人工肉”来摄入动物蛋白，但目前这些选项都不令人满意。莫斯利博士说，吃肉最环保的办法就是吃贻贝、也就是俗称的“海红”，饲养“海红”几乎不消耗任何能量,非但不会释放温室气体，它们还会吸入二氧化碳，并锁定在贝壳里。
（责任编辑：唐宁）
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via 吃肉又环保 鱼与熊掌不可兼得
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