作者： 邱琼平
百合甜菜根粥
时序进入秋天，早晚天气开始转凉。中医师张家蓓表示，中医认为秋天太躁，多吃白色的粥或黏稠的食物，可以养津液、增强体力，对润肺也有帮助，可提早为冬天保养健康做准备，煮粥时可以加入山药、甜菜根、白果或坚果，她建议三餐中可以有一餐用粥代替，但不建议糖尿病患者食用。
张家蓓说，秋季属于躁热节气，加上今年是闰9月，躁气会持续比较久，秋天若要补养身体，可以采用植物性的食材，在这个季节里让津液增加，冬天就比较不会生病。
她特别设计了三道秋天养生粥，各有不同的功效，而且作法很简单，民众在家轻松就可煮出一锅好吃又养生的粥。
张家蓓指出，百合甜菜根粥使用的百合，可养阴润肺、清心安神，甜菜根则能健胃消食、止咳化痰，食材在一般市场上很容易就买得到；另一道山药胡桃粥，使用的山药可健脾胃、利肺肾、益气养阴；胡桃能温补肺肾、健胃养神。至于一般人比较常听到的莲子白木耳粥，莲子能补脾止泻、养心益肾，白木耳润肺益胃、滋阴清热。
妇科主任陈玉娟表示，虽然秋天到了，但身体内仍有夏天积存的暑气，有些人到了下午会觉得身体好热，甚至晚上会翻来覆去睡不着。她建议，除了吃粥补养身体，初秋也可喝莲藕茶、菊花茶和绿豆汤，深秋则可选择 姜母鸭或用麦门冬、沙参煲汤。
陈玉娟说，体内若还有夏天的暑气，到了秋天容易嘴破、便秘或口干舌燥，但补身还是要看个人体质，再选择适合自己体质的药材或食材，才不会食补不成，反而伤身。
来源： 联合晚报
via 秋天吃粥 润肺好养生(图)
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