自然医学认为人体并不是一个简单的、封闭的机械系统 ，而是一个具有高度智能、自我修复能力的生命系统，这和西医的“头痛医头、脚痛医脚”的治病机理相去甚远。又道是：“病从口入”。食物就是最直接组成你身体的物质基础，因此吃什么、怎么吃成为一道摆在每个人面前的难题。
可以毫不夸张地说，几乎所有的慢性病，如高血压、心脏病、糖尿病、各种癌症等均和你吃下的食物有着千丝万缕的密切联系，人体之所以生病的主要原因是摄入的毒素远远超过身体能够排除的能力，毒素不断在体内累积，破坏细胞的平衡，使人体免疫能力下降，从量变到质变，引起身体的病变，外界细菌病毒的入侵成为诱因，产生了各种疾病，但这个过程是可逆的，当你尽量避免摄入毒素，尽力排出毒素，身体自己有自愈能力，包括癌症，都能自己消失，恢复到健康状态。
这要改变饮食结构，尽量减少或避免毒素的摄入，同时积极及时排除体内多年积累的毒素，就能增强人体免疫力，保持健康体魄。以苹果为主的果蔬汁虽不是药物，不能直接治病，却是很好的血液清理剂，为人体的自愈提供了物质保证。因为果蔬汁中含有大量葡萄糖、果糖、维生素、各种酶、钾、铁等矿物质、有机酸、β－胡萝卜素、可溶和不溶性纤维素、生物活性物质等。
果蔬可增加营养，补充葡萄糖、果糖进入体内，可不经消化，直接为小肠吸收，节约体能，修补受损脏器。清除垃圾，排除毒素,果蔬汁未添加水，其本身含有70～80％的水份，加上纤维素的作用，有利于排便。改变血液、唾液、尿液的酸堿性,健康人的体液酸堿性应为7.35～7.45呈弱堿性，而癌症患者的体液85％呈酸性，人吃的鸡鸭鱼肉、牛奶、鸡蛋等食物的代谢产物都呈酸性，从而使人的体液也变为酸性，为癌细胞的生长提供了温床。果蔬菜多为堿性，大量果蔬汁的摄入可中和肉类等的酸性代谢产物。
吃果蔬汁可减肥，有利于健康。由此可见，果蔬汁在人体自愈中功不可没。目前已有大量病例证明，自然保健法对心脏病、高血压、肥胖症、糖尿病、癌症等慢性疾病已取得良好疗效。基于人体能够自愈的观点，果蔬汁疗法对其他疾病也应有疗效，当然这还有待于实践的检验。如果自然保健法理论得到充分的证明，只要不断清除掉体内的毒素，人就可以少生病，健康长寿将指日可待，我们的“后顾之忧”将迎刃而解。这将是一个伟大的发现。
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