心血管疾病是现代人常患的疾病，发病时总让人措手不及，病程短，却可能引发中风、瘫痪甚至死亡 。最新研究发现，香蕉含有丰富的钾，能降血压，一天吃三根香蕉可降低中风危机。
英国华威大学与意大利那不勒斯大学的学者，回顾从60年代开始的11个研究文献后表明，每天三餐各吃一根香蕉，可有效降低脑部血管阻塞风险达21%。该研究发表在《美国心脏学院杂志（the Journal of the American College of Cardiology）》。
研究人员发现，全世界有许多国家成人的钾摄取量都不足，以英国为例，卫生单位建议成人每天摄取3500毫克的钾，但大多数民众只吃1600毫克，还不到建议量的一半。人体内的钾太少，可能导致心律不整、易怒、恶心反胃、腹泻等症状。
一根香蕉约含500毫克的钾，盐分相对低，能降血压。当人受到压力紧张时，钾的水准会下降，此时吃一根香蕉，有助于体内钠钾平衡，使心跳恢复正常，从而将氧气顺利送到大脑。现在，美国食品 及药物管理局也宣布，允许香蕉业者关于香蕉能降低血压和中风机会的宣传。
香蕉营养成分相当高，除了丰富的钾，蛋白质比苹果多4倍、碳水化合物多2倍、磷质多3倍、维生素A和铁质多5倍、其它维生素和矿物质多2倍。每天吃1～2根香蕉，可以预防感冒和流感等病毒的侵袭。
也有研究显示，2根香蕉，可以提供足够能量帮助人体维持90分钟剧烈的运动。还可以帮我们缓解或治疗多种病症，改善身体状况。香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也愈高。
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