近日，有大陆官媒报导，据已公布的数据显示，中国将成为世界第一肥胖大国，发胖的其中一个原因是让人回味无穷油腻香辣的火锅惹祸。
大多数中国人在聚餐或外出时经常食用火锅，却忽略了其无论在汤底、食材及调味料等都有较高的热量及脂肪。专家还指，少摄食五谷类、蔬菜类等健康食物，亦是导致大陆人肥胖的原因之一。
中国已排名第2 仅落后美国
根据最近公布的有关上述问题的国际研究报告，中国已排在第2位，仅落后于美国，肥胖正在迅速崛起。
根据中共卫计委早前发布的《中国居民营养与慢性病况报告（2015年）》，指中国人超重及肥胖的问题严重，脂肪摄取量过多，但进食蔬菜及水果数量则有所下降。
报告显示，大陆成年男性2012年的超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，比2002年上升了7.3%；9.6%的6岁到17岁儿童超重，占比是2002年的两倍多。
美味火锅藏隐患
对于大陆人爱吃火锅的原因，除因方便且价格便宜外，更重要是火锅的重油重盐味道够鲜美。殊不知一个标准的火锅平均使用2,500克油，犹如将食材放进“油水”里烹调。
火锅除了油多之外，多数人还喜欢将各种调料混合放入火锅，使火锅有超高的热量。火锅汤底吸收了所有食材的精华，油脂含量相当高。
此外，火锅的食材离不开鱼肉类，不论是肉丸还是动物内脏脂肪含量都非常高，其中内脏更是高胆固醇的食物，多吃容易致肥。
饮食营养两极分化
此前就有专家分析，大陆民众饮食营养方面存在两极分化严重。一方面是相当一部分的贫困地区儿童营养状况不良，另一方面，营养过剩的问题又接踵而来。
前不久，贵州毕节市4兄妹家中喝药自杀的消息曾引起社会震动，据报导，4兄妹的父母长期在外，他们全年只靠父亲上一年种的玉米糊口。
而在一些城市里，不正确的饮食习惯导致营养过剩，食品中各类激素的添加也使“小胖子”数量攀升。
“做什么不吃什么”
中华民族饮食文化渊源流长至今已有几千年的历史。但在当今被利益、权利充斥的大陆社会，假冒伪劣、有毒食品泛滥，令消费者防不胜防。
在大陆坊间流传着一句话：“做什么的不吃什么” 形象地反映出当下中国食品安全的状况已经糟糕到了何种程度。
火锅底汤中添加罂粟壳、白色色素或牛骨粉，剩菜回收，蔬菜未经清洗，碗碟不需消毒，切菜员手抠鼻，之后还会继续切……
有网民无奈表示，你不吃火锅，吃其它东西就安全了？在这个互相“投毒”的时代，除非你有资格吃特供，否则只要你吃东西，就逃不开问题食品。
来源：大纪元 责任编辑：洪宁
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