11月24日，国家食药监总局官网发布通知称，本月至12月将在北京、沈阳、石家庄、济南、上海、杭州、南京、武汉、成都、西安、广州、福州等12个大中城市组织开展经营环节重点水产品专项检查，检查重点水产品质量安全及其在经营环节违规使用违禁药物情况。针对抽检监测问题突出的大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（黑鱼）、鳜鱼和明虾等4种鲜活水产品及其运输和销售过程中的养殖用水进行抽样，对其中硝基呋喃类药物、孔雀石绿、氯霉素等违禁药物残留情况进行检验。
检查对象包括经营鲜活水产品的集中交易市场、销售企业和餐饮服务单位，比例按照餐馆40%、集中交易市场40%、超市20%进行分配。消息传出之前，有媒体报导，京城大小超市活鱼纷纷下架，这意味着，鲜活水产品经营者很清楚鲜活水产品是经不起任何检查的。
二十多年前，我还在海南居住的时候，有养虾人就告诉我，千万不要吃养殖的活虾，问其原因，养虾人只是一脸坏笑！想想生活在海边，都不能吃到安全的活虾，那么，远离海边的城市，鲜活的虾又岂能吃呢？
几十年过去了，鲜活水产品的安全问题越来越普遍，以至于中国的江河湖泊近海水源都被断子绝孙的养殖方式所破坏和污染，甚至许多养殖大户连饮用水源地也不放过，导致今天市场上的鲜活水产品，几乎没有可以让人放心食用的。
早几年，卫生部细菌耐药监测网负责人、浙江大学附属第一医院传染病教授肖永红曾透露：中国每年生产抗生素21万吨，除3万吨出口外，至少有一半都用于动物水产养殖，也就是说，中国人和动物水产各吃掉了一半的抗生素。
一名肉类加工企业的老板曾透露，鱼类养殖的密度通常超过自然环境几十倍，愈是贵重的淡水水产品，抗生素含量愈高。大量抗生素长期在江河、湖泊甚至土壤中残留下来。业内人士估计，内地超过九成的淡水养殖水域和近海养殖水域都被污染，其中以抗生素的污染最为严重。
由此看来，中国食品危机几乎涵盖了所有产品，「民以食为天」这句喊了几千年的老话，在今天被中国人彻底颠覆了，尽管民还是以食为天，可是食得胆颤心惊！食得无滋无味！
激素、农药、添加剂、防腐剂、膨大剂、色素等等都被中国人用在称为「天」的「食品」中，以至于每个人都是害人者又都是受害者。卖往超市的馒头自己不吃，养虾养鱼的自己不吃，养猪养牛的自己不吃，产奶的不喝自产的奶，种菜的不吃自种的菜……这样的一种种互害模式延续到今天，己搞得人人自危，法不责众。
过去人们所说的注水肉，现在根本不值一提，如今满大街都是用各种瘦肉精、激素催熟的肉类禽类。过去人们常吃的猪肉羊肉牛肉鸡肉鸭肉美味可口，就在于饲养户没有使用过这些化学生长素，一般饲养牲畜禽类至少需要一年乃至更长时间，现在牲畜禽类只需要几个月就长得膘肥体胖，市场上到处充斥着这样的肉禽鲜活水产品。
那些摆在超市或农贸市场的蔬菜，看上去很光鲜，很多都是用各种激素催长催熟的；更可怕的是，蔬菜被广泛使用了毒性超强的农药，蔬菜上的农药残留物严重超标。连长在土里的萝卜、韭菜，结在树上的果子，都被滴灌或喷洒了各种农药！
馒头、面条、花卷等面制品中，被添加了大量的增白剂、滑石粉。市场上常见的大白菜、山药、蘑菇用甲醛进行保鲜，就连鸡蛋里的红心也可以用化工原料加工而成！燻肉、乾货、海产品等为了防止蚊虫叮咬，被洒上敌敌畏，鱿鱼、毛肚、海参等用致癌的福尔马林长时间浸泡。
牛肉乾中添加明胶，果脯、话梅、果冻中添加价格低廉的化学防腐剂。咸菜、泡菜、醃菜，用敌敌畏作杀虫剂，用工业盐、防腐剂加工炮制。连山楂卷、果丹皮，也要掺杂腐烂变质的山楂、苹果，加工时为了保持色泽和口感使用大量的化学添加剂。
市场上的豆芽生长剂、杀菌剂、除根剂、防腐剂统统上阵，湖南人爱吃的槟榔，使用了工业用的甜蜜剂、防腐剂、糖精以及制造冰毒的麻黄醃等等制成。火锅底料加入了工业石蜡，孜然粉中添加鸡饲料；靠香精制造各种「牛肉」、「鸡肉」、「海鲜」等风味调料品；用吊白块、工业明胶等化工添加剂加工生产腐竹；用硫磺燻制银耳、红辣椒、花椒；用猪大粪浸泡制作臭豆腐。
老陈醋用色素和醋酸勾兑，酱油用头发发酵「酿造」，白酒是工业酒精勾兑，霉米的大米用石蜡抛光，就成了名牌大米！不仅小作坊制假贩假，大企业照样如此。以至于金华火腿、北京烤鸭、龙井茶、乌龙茶、茅台酒、五粮液、龙口粉丝、婴幼儿奶粉、食用油、四川泡菜等等产品无一幸免。
食品危机不断地拷问这个国家的公共安全体系，而多如牛毛的执法部门监督部门过去几十年却任其违法犯法，以至于现在所有行业所有产品都不安全，执法部门也是法不责众，这种危机现在也危及到执法部门自身，甚至只能眼睁睁看着自己和同胞在这种有毒食品中自残自杀，这是何等无奈何等可悲的现实中国。
－－转自作者博客
via 蔡慎坤：鲜活水产品为何从超市下架？
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