大陆一名女子吃下剩菜而感染,入住加护病房四天,经医生检查后证实患上脑炎。
为了避免浪费,有些民众会将吃剩的外食打包做隔夜菜,中国大陆却有一名女子吃了剩菜,因病菌感染入住加护病房,经医生检查后证实罹患脑炎。
综合《环球网》等大陆媒体报导,广州省黄埔区一名56岁陈姓女子,在一场聚会时打包了炒鸡饭,放冰箱两天后食用,却突然高烧不退,期间更出现抽搐。陈姓女子入住加护病房四天,最高烧至42℃;经医生检查后,在该女子的脑脊液以及血清中找到“李斯特菌”,并证实她的颅内感染。
医生指出,“李斯特菌”拥有高度杀伤力,是具有严重危害的食源性疾病之一,但会因应个体的年龄以及免疫状况,呈现不同的感染反应;例如李斯特菌进入免疫功能正常的身体中,只会有轻微的症状,而且很快能够自愈,但如果受感染者是孕妇、老人、儿童等免疫力低的群体,则有致命的风险。
陈姓女子的脑脊液、血清中找到“李斯特菌”,医生证实她的颅内感染。图撷自环球网
由于大部分细菌在4℃以下环境难以生长,适应在0-45℃温度下的李斯特菌能继续生存在冰箱冷藏区,并迅速生长繁殖,增加冰箱内食物受感染的风险,因此该菌也有“冰箱的杀手”之称。
为避免受感染,民众应该留意即食食品的有效日期,并将冰箱的冷藏区设定在4.4℃以下;而冰箱中的食品不应长期存放,包装开封后的食物更要彻底加热,才能将李斯特菌灭活。除此之外,免疫力低的群众应控制生冷食品的摄入分量,降低感染李斯特菌的风险。
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来源:联合新闻
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